喜茶官网|从喜茶星巴克看茶饮市场新趋势

  在喜茶不断拓展市场的同时,喜茶对标的星巴克也是一直在改变适应中国的市场,并对中国的国情——茶饮大国做出了相应的调整打造了旗下的茶饮品牌:Teavana。2017年接近尾声,马上将迎来2018年,茶饮市场又将迎来新一轮的挑战,那么请和HEEKCAA喜茶官网分析一下下一年的茶饮市场!
 
  由此看来,不管是像喜茶这样的新兴茶饮,还是像星巴克一样的资深茶饮品牌,都对茶饮市场给予了高度的重视。那么,中国的茶饮市场到底有多大呢?根据凯度消费者指数对中国25个城市中15岁45岁消费者的采样统计,得出结论:茶饮市场的实际空间应超过千亿。
 
  同时,有相关数据表明,目前茶饮已经占据中国饮料消费市场份额的20%以上,且几乎以每年30%的速度保持增长,相当惊人!而在这其中,新中式茶饮的消费市场巨大。根据中信证券数据,在中国饮品市场中,新中式茶饮的潜在市场规模在400亿至500亿元。
 
  从2000年到2017年,茶饮也经历了“纯茶时代”、“珍珠奶茶时代”、“贡茶时代”以及“喜茶时代”,从而进入到如今的“水果茶时代”。不同于奶茶为了口感而加入大量糖精,彻底沦为口感的奴隶。水果茶以水果与茶的搭配,不仅保持了新鲜爽滑的口感,而且在相对容易程度上保证了饮品的健康与安全,避免了对消费者的身体健康造成危害。
 
  由于消费者的青睐,市场上也出现了很多主打“水果茶”的饮品品牌。在这里,我们以“逸果水果茶”为例,对这些茶饮品牌进行简单的分析。首先,对于水果茶来说,比较重要的就是保证食材的新鲜。因此,在逸果中,其所使用的所有水果,都是精选应季熟透的新鲜水果;同时使用先进的水果料理机,对各种水果进行黄金切割,使得水果中的营养元素可以充分保留,且能够与其他食材更加完美的相融。
 
  其次,作为茶饮,茶叶的选择也非常重要。逸果水果茶的所有茶叶也都是精选的特级茶叶,如上等的四季春芽茶、台湾高山乌龙原叶茶,且都是特产专供。同时,为了保证茶叶中的养分能够充分保留,对于萃茶的时间、水温的控制也要进行准确的把控。在逸果中,萃茶的时间都控制在60—85秒,水温则控制在93°—100°。
 
  比较后,为了给予茶饮更佳的口感,往往会加入蜂蜜等进行调味。在逸果中,则是选择了以蔗糖为原料秘制的黄金糖浆,以及用新鲜水果调配的高倍数原汁果浆,在保证饮品口感的同时,也给予了消费者更加丰富的营养。
  同时,为了满足消费者的个性化需求,同时使店铺内所售商品符合各个年龄段消费者的需求,饮品店一般都会推出多款系列饮品,及一些甜品辅食。在逸果中,就有包括纯鲜果茶、霸气水果茶、芝士奶茶、冷泡茶等在内的19大系列、近百款产品,以及可可、小吃、甜品等辅食。
 
  总之,茶饮是目前饮品市场比较火热的一种,也吸引了小米、京东等众多巨头进入。而水果茶由于健康、安全、口感好而颇受消费者喜爱,必然会迎来一波儿大发展。
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