行业新潮:喜茶推出黑糖珍珠鲜奶

【行业新潮:喜茶推出黑糖珍珠鲜奶!】这几天,喜茶推出黑糖珍珠鲜奶的消息已经在小编的朋友圈传了个遍。

虽然黑糖珍珠从去年就已经成为市场热宠,对于这个品类业内人士们早已不陌生,但为何喜茶推出该品类仍获大面积关注?原因远非口感和包装那么简单。

 

 

喜茶的黑糖珍珠鲜奶是这样的

喜茶的新品有两款,分别是布蕾波波茶和奥利奥布蕾波波茶。但这两款新品又能搭配鲜奶或鲜奶茶,变为4种风味不一样的黑糖珍珠饮品。

记者从喜茶媒体公关部了解,2012年喜茶就已推出类似产品,这一次算是老产品的升级。

与2012年的布蕾珍珠茶相比,今年的新品特点有三:

>>>一是多种现场手炒的黑糖搭配纯天然木薯粉制作的波波,小火焖煮90分钟。

>>>二是在顶部加入少量带有火烤焦糖风味的奶盖,让饮品风味更醇厚。

>>>三是可选鲜奶、鲜奶茶两种口味,鲜奶茶的茶叶品种为嫣红。

除了这三点外,为配合新品的推出,喜茶的波波茶系列也选用了目前比较流行的“胖胖杯”来呈现产品。

目前,新品还在广州、深圳的几个门店试卖,预计5月10号后将全国统一上线。

 

我们为何关注喜茶的这杯黑糖珍珠?

与其说业内人士关注的喜茶的黑糖珍珠,不如说他们更关心的喜茶竟然也卖珍珠、奶茶了。

大众了解喜茶,更多是从那杯芝士奶盖茶开始。或许为与市场做区隔,喜茶的菜单在很长一段时间内都没有见到传统奶茶的品类,如珍珠、布丁、奶茶或者柠檬类饮品。

更有喜茶不是奶茶店,而是新茶饮这样的说法。这一说法让不少业内人士产生了新茶饮不应该卖奶茶的想法。

感触更深的是一位连锁品牌老板在2016年底提到要做新品牌的观点,他说:

现在奶盖茶、水果茶品牌和传统奶茶界限很清晰,后续细分市场将更为严重,他的新品牌现在遇到的更大问题就是如果继续卖奶茶,会不会让消费者觉得Low,品牌的辨识度是否不够清晰?

而今年,喜茶不仅推出了芋圆,也开始卖起了珍珠奶茶。这一反应,无论是出于向消费市场趋势妥协,还是向经典致敬。都让我们不得不对新茶饮这个概念重新去定义。

 

新茶饮并非要与传统、经典产品相对立,而是通过新的原料、制作方式、概念重新解读产品,给消费者耳目一一新的感觉。这才是新茶饮的本质。

鹿角巷、老虎堂、喜茶的黑糖珍珠如是,素匠泰茶用瓶子装的饮品、茶颜悦色的声声乌龙、奈雪的金色山脉牛乳茶等等,亦是!

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